إقليم باد كاليه: تحويل تل نفايات إلى كرم فريد من نوعه في العالم

إنتاج صغير يحيي التراث الصناعي

إنتاج صغير يبلغ 1000 زجاجة سنويًا يحيي التراث الصناعي لمنطقة هايليكورت (باد كاليه) بطريقة غير تقليدية.

زيارة المزرعة

لزيارة المزرعة التي يتم فيها إنتاج «شاربونيه»، توجه إلى قمة تل النفايات، على ارتفاع 80 مترًا فوق سطح الأرض. بعد عشر دقائق من الصعود على مخلفات المنجم، نرى أول كروم العنب، التي تنمو على هذه التربة الصخرية الخاصة جدًا.

60 يورو للزجاجة «إن الشيست هو ما يعطي الطعم الخاص للنبيذ، الذي يشبه حجر الصوان»، يوضح إيف ليبر، المدير المشارك لـ «Vins audacieux». أرض منحدرة ومتجهة نحو الجنوب، لالتقاط أشعة الشمس بشكل أفضل. لم يتم اختيار الموقع عن طريق الصدفة، ولا الارتفاع أيضًا.

من بين 339 تلًا للنفايات في المنطقة، يستضيف تل هايليكورت (باد كاليه) وحده كرمًا. لتقديم زجاجة لك، ستحتاج إلى دفع 60 يورو. تم تحويل تلال نفايات أخرى، كما هو الحال في نويي لي مين، التي قامت بإنشاء مسار للتزلج على أحدها.