نيس تسعى لتسجيل طبق «بان-بانيات» في الاتحاد الأوروبي لحماية وصفته الأصلية

بان-بانيات: طبق نيس المحلي يسعى للحماية الأوروبية

بدأت بلدية نيس إجراءات لتسجيل طبق «بان-بانيات»، وهو تخصص طهي محلي، في الاتحاد الأوروبي بهدف حماية الوصفة من التحريفات الشائعة في مناطق أخرى من فرنسا.

يجب أن يحتوي هذا الخبز المستدير المشرب بزيت الزيتون حصرياً على التونة مع الطماطم والفجل والبصل الأخضر والفول الأخضر والفلفل الأخضر والبيض المسلوق والزيتون المحلي وأوراق الريحان والأنشوجة.

ويُمنع منعاً باتاً إضافة المايونيز أو الخس أو الدجاج، وهي بدائل تثير اشمئزاز سكان نيس.