الدجاج يصبح اللحم الأكثر استهلاكاً في فرنسا

طلبات زارا

تطلب زارا لتناول طعام الغداء برجر دجاج، وهو اللحم المفضل لديها. «أتناوله مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع»، كما تقول، موضحة أنه باستثناء هذه المتعة الصغيرة، «لا تأكل اللحوم على الإطلاق».

استهلاك الدجاج في فرنسا

أصبح الدجاج، سواء كان مشوياً أو على شكل ناجتس أو شرائح، اللحم الأكثر استهلاكاً في فرنسا. تم استهلاك ما يقرب من 25 كيلوغراماً من لحوم الدجاج في فرنسا في عام 2024، بزيادة قدرها 8٪ في عام واحد.

سبب الإقبال على الدجاج

«لحوم أكثر توافقاً» السبب الأول لهذا الإقبال هو السعر، الأرخص من اللحوم الأخرى، والذي يجذب الكثير من المستهلكين. في السوبر ماركت، يبلغ سعر شريحة لحم الخنزير تقريباً نفس سعر صدر الدجاج. وعلى المستوى الوطني، عندما يكلف لحم الخنزير في المتوسط 7 يورو للكيلوغرام الواحد، فإن الدجاج لا يكلف سوى 6.90 يورو للكيلوغرام الواحد في المتوسط.

سعر أقل تقدره إحدى المستهلكات، التي تحب الدجاج أيضاً لأنه تعتبره أقل دهوناً. «الدجاج أيضاً لحم أكثر توافقاً. على عكس لحم الخنزير، المحظور في العديد من الأديان، يمكن للدجاج أن يلبي احتياجات مختلف المجتمعات»، تشرح أغنيس كروزيه، المحللة في ObSoCo.

استيراد الدجاج

في فرنسا، يتم استيراد ما يقرب من دجاجة واحدة من كل اثنتين يتم بيعهما، من بين دول أخرى، من إيطاليا أو أوكرانيا.