في كلمات قليلة
الشيف تيري ماركس يحذر من التفاوت في الحصول على الغذاء الصحي في فرنسا ويدعو إلى حلول هيكلية.
يدعو الشيف تيري ماركس، الملتزم بمكافحة التفاوت الغذائي، إلى مطاعم واستهلاك مسؤولين
«هذا هو كل العمل الذي نقوم به في Bleu-Blanc-Coeur، العمل مع القطاع الزراعي، من الأرض إلى الطبق، والسماح لعدد أكبر من الناس بالوصول إلى تغذية جيدة»، كما يوضح الشيف، الحكم السابق في برنامج «توب شيف»، في برنامج «4V» يوم الاثنين 21 أبريل.
«هذه الفجوة الاجتماعية تقودنا إلى نظام غذائي متفاوت السرعات. نظام غذائي للأشخاص الذين لديهم ما يكفي من المال المتبقي ونظام غذائي لأولئك الذين يشترون سعرًا وليس قيمة»، كما يقول تيري ماركس. ويعتقد الشيف أن مهنته يجب أن تعمل على تقليل هذه التفاوتات.
«إنه عمل يجب القيام به بشكل أساسي»، وإتاحة «الوصول إلى المنتجات الجيدة بأسعار معقولة»، كما يوضح.
«تكلفة العمالة والإنتاج في فرنسا مرتفعة للغاية»
فيما يتعلق بالزيادة في الرسوم الجمركية الأمريكية، فإن تيري ماركس لا يرفض إنشاء منطقة تجارة حرة مع الولايات المتحدة، كما يقترح بعض كبار أرباب العمل. «أعتقد أنه يمكن وضعه موضع التنفيذ (...)، ولكن علينا أيضًا إعادة العمل على قواعدنا. ليس لدينا مشكلة ظرفية، بل لدينا مشكلة هيكلية في فرنسا، فيما يتعلق بتكلفة العمالة، فتكلفة الإنتاج مرتفعة للغاية»، كما يحكم تيري ماركس، الذي يقترح على سبيل المثال تخفيض «التكاليف».
ابحث عن المقابلة بأكملها في الفيديو أعلاه
