في كلمات قليلة
مخبز في ليون يثير الجدل بفتحه أبوابه في عيد العمال، مما يسلط الضوء على التوتر بين تقاليد العطلات وقانون العمل.
مخبز يتحدى القواعد ويفتح في الأول من مايو في ليون
في خضم الجدل الدائر حول فتح بعض المتاجر في يوم العطلة هذا، اتخذ حرفي في الدائرة السادسة في ليون قراره بفتح مخبزه. يأتي هذا القرار في ظل اقتراح قانون مدعوم من وزيرة العمل يسعى إلى تخفيف قانون العمل في هذه المسألة، في حين تعارض النقابات ذلك بشدة. يُحرم حوالي 12 مليون فرنسي وسائح، على سبيل المثال، من الخبز الطازج والمعجنات في الأول من مايو: المخابز ليس لديها الحق في الفتح... أو تقريبًا.
لا يزال هناك غموض قانوني بشأن فتح المخابز في عيد العمال: في حين أن معظمها ظل مفتوحًا في السنوات السابقة، أدت عمليات التفتيش المفاجئة من قبل مفتشية العمل في عام 2024 إلى إثارة القلق بشأن هذه التقاليد الفرنسية: فقد وجد بعض أصحاب العمل أنفسهم متهمين بتشغيل الموظفين والمتدربين في هذا اليوم.
«الزبائن المنتظمون بحاجة إلى أن نكون مفتوحين»
وصف صاحب مخبز في الدائرة السادسة في ليون القاعدة بأنها «غريبة». على عكس الغالبية العظمى من المخابز الأخرى، اختار هذا المخبز أن يفتح. منذ الساعة 7 صباحًا، جاء العملاء الأوائل لشراء خبز الشوكولاتة أو الكرواسون: «يوم كأي يوم آخر» وفقًا لماثيو جوليان، المدير.
مع اختلاف واحد فقط: يفتح المخبز كل يوم أول من مايو، وبشكل عام، في كل يوم عطلة منذ افتتاحه هنا في عام 2019. هذا العام، طرح سؤال الإغلاق، قبل أن يشير إلى أنه «لا يمكن تصوره»: «إنه يسمح بالحفاظ على التواصل مع عملائنا. ولدينا عملاء منتظمون يأتون كل يوم، ويحتاجون إلى أن نكون مفتوحين. هذا يزعجني لأنه مرة أخرى، نمنع أصحاب العمل والموظفين من فعل ما يريدون. إنه أمر غريب»، كما يقول.
في العادة، يعمل ثمانية أشخاص يوميًا في المخبز. صباح الخميس، كان ماثيو جوليان وحده، أو تقريبًا: استدعى أخته، ماري-أميلي، للمساعدة. «سألني عما إذا كنت متاحًا. وبالنسبة لأخي، أنا متاح دائمًا! أجد أن هذا سخيف جدًا. في كل مرة نحاول فيها الفتح، يضعون العصي في العجلات. أولئك الذين لا يريدون العمل يبقون في المنزل وأولئك الذين يريدون العمل يمكنهم المجيء للعمل»، كما تقول.
«إذا كانت المخابز بحاجة إلى الفتح، فلتفعل ذلك!»
خلال الصباح، ازداد عدد العملاء. في حين أنهم منقسمون حول مسألة العمل في يوم العطلة، إلا أنهم سعداء بشكل عام بوجود المعجنات الصباحية. «في حقيبتي، لدي اثنتان من فطائر البرالين السويسرية وأنا سعيدة جدًا لأنني تمكنت من العثور عليهما يوم الخميس 1 مايو. إذا كانت المخابز بحاجة إلى الفتح، فلتفعل ذلك!»، تبتسم امرأة. «أعتقد أننا اليوم يجب أن نتعايش أيضًا مع عصرنا. إنه مثل الصيدليات. هناك صيدليات مناوبة وهذا لا يصدم أحدًا منذ الأزل... إنه يسمح للناس الموجودين في ليون بالاستمتاع بالخبز الطازج»، كما يقول آخر. «إنه عيد العمال. يبدو من المنطقي أن يكون مغلقًا، لكنني أتفهم أيضًا أن يكون هناك واحد أو اثنان مفتوحين»، كما يعترف رجل.
يزور هذا المخبز حوالي 200 عميل يوميًا. يوضح ماثيو جوليان أن اليوم الذي لا يتم فيه العمل يمثل حوالي 4000 يورو من حجم المبيعات الأقل، ومن الصعب تعويضه.
