في كلمات قليلة
سلسلة مطاعم «كويك» تشهد نموًا ملحوظًا في فرنسا بفضل استراتيجيتها القائمة على الشراكات مع المشاهير وتقديم اللحوم الحلال، وتخطط للتوسع في أوروبا.
أشار فريدريك لوفاشير، رئيس سلسلة مطاعم الوجبات السريعة "كويك"، التي أُعيد إطلاقها في فرنسا منذ 3 سنوات وتدير 160 مطعمًا اليوم، إلى رغبة السلسلة في التوسع خارج نطاق بلجيكا ولوكسمبورغ في أوروبا.
حققت السلسلة الفرنسية البلجيكية، التي استحوذ عليها الصندوق الأمريكي HIG Capital في عام 2021، إيرادات بلغت 515 مليون يورو في فرنسا عام 2024، بزيادة قدرها 25%، مع افتتاح 30 مطعمًا جديدًا. ويؤكد فريدريك لوفاشير: "على أساس عدد المطاعم المماثل، شهدنا أيضًا نموًا بنسبة 3 نقاط مئوية بفضل زيادة الإقبال". ويوضح: "لم نقم بتمرير أي زيادات في الأسعار على المستوى الوطني العام الماضي"، "نحاول الصمود لأطول فترة ممكنة للحفاظ على أسعار مناسبة للعملاء"، مؤكدًا أنه لا يستبعد حدوث زيادات هذا العام.
تلقت السلسلة، التي تهدف إلى امتلاك 300 مطعم في فرنسا بحلول نهاية عام 2028، أكثر من 900 طلب العام الماضي من مرشحين للحصول على الامتياز، لكنها اختارت حوالي عشرة منهم فقط. وإجمالاً، تتواجد "كويك" في أربعة بلدان، هي فرنسا وبلجيكا ولوكسمبورغ والمغرب، من خلال 245 مطعمًا حققت إيرادات تبلغ حوالي 800 مليون يورو في عام 2024. ويشير المسؤول إلى أنه بالإضافة إلى هذه البلدان، "نرغب في التوسع في غضون 24 شهرًا القادمة، في أوروبا بدايةً"، "أجرينا مناقشات، وتم التواصل معنا".
شراكات ولحوم حلال
للتميز عن منافسيها مثل "ماكدونالدز" و"برجر كينج" و"كي إف سي"، تعتمد السلسلة على اللحوم الحلال والشراكات مع المشاهير. وهكذا، شارك إريك ورامزي، والشيف نوربرت تاراير، ونجم كرة السلة السابق توني باركر في عمليات العام الماضي. وقال فريدريك لوفاشير: "في الصيف الماضي، بيع 750 ألف وحدة من البرجر الذي أطلقناه مع توني باركر في 5 أسابيع"، وهو أكثر من أي عمليات خاصة أخرى، وقد جدد هذه الشراكات لعام 2025. وكجديد هذا العام، تعاونت العلامة التجارية مع المغني سوبرانو، على أمل "التحدث إلى جميع الأجيال، وخاصة الشباب" من أجل شراكة تسويقية.
في قطاع مطاعم الوجبات السريعة المعتاد على الحيل التسويقية، يعترف المسؤول بأنه ينظر "كل شهر فيما يفعله المنافسون و(يفكر في) كيف يمكننا التميز". وتستهدف السلسلة 30 افتتاحًا لعام 2025، لا سيما في مدن مثل نانت ومونبلييه. كما بدأت أيضًا في تقديم خدمة المائدة في نهاية العام الماضي، استجابةً لطلب العملاء.
