في كلمات قليلة
مصنع الحلويات الفرنسي Vital قرب تولوز يقترب من الاحتفال بمرور 200 عام على تأسيسه. الشركة التي تديرها الجيل السادس من العائلة المؤسسة، تواصل إنتاج الكعك والمادلين مع التركيز على الجودة والتقاليد واستخدام المكونات المحلية.
بالقرب من مدينة تولوز الفرنسية في منطقة هوت غارون، يواصل مصنع Vital لإنتاج الكعك والمعجنات عمله بكامل طاقته، محتفلاً بمرور ما يقارب القرنين على تأسيسه. هذا المشروع العائلي لا يزال تحت إدارة أحفاد المالكين الأوائل.
يرأس الشركة اليوم السيد برتراند فيتال البالغ من العمر 85 عاماً، والذي لا يزال يشرف على كافة التفاصيل، محاطاً بأفراد عائلته. يصل برتراند إلى مصنع البسكويت الذي يحمل اسمه كل صباح، كما يفعل منذ أكثر من خمسين عاماً.
حافظ المصنع، المعروف بكعكه المصنوع من العسل واللوز، وبسكويت الساڤوي، ومعجنات المادلين الصغيرة، على خبرته التقليدية لما يقرب من 200 عام. برتراند فيتال، بصفته رئيس الشركة، لا يزال أيضاً مسؤولاً عن عملية الإنتاج الرئيسية. يراقب عن كثب خبز الكعك، وقياس كميات العجين، ويتذوق كل دفعة تخرج من المصنع. الجميع يستمع إليه ويحترمه، لأن مهمته الأساسية هي الحفاظ على الجودة والتقاليد. ويبدأ ذلك بالحرص على المكونات الأساسية للوصفات، حيث يتم الحصول على الدقيق والبيض من المنتجين المحليين.
بدأت هذه القصة في عام 1836 في منزل ريفي بسيط على يد جاك فيتال، الابن الأكبر للعائلة. وتتابعت الأجيال بسرعة لتولي إدارة المجموعة، وصولاً إلى الجيل السادس الحالي: ابنة برتراند فيتال، بينيديكت، وابن أخيه، باسكال رامي، اللذان أصبحا مديري الشركة العائلية بتقاسم شبه متساوٍ للمسؤوليات. يشارك الجميع في تطوير الوصفات، لكن الكلمة الفصل دائماً تعود لبرتراند.
يشكل مصنع Vital بالقرب من تولوز نموذجاً فريداً لنجاح الأعمال العائلية، حيث استطاعت الشركة أن تجمع بين التقاليد العريقة والجودة العالية والالتزام بالقيم الأسرية، مما مكنها من الاستمرار والتطور عبر ما يقرب من قرنين من الزمن.
