في كلمات قليلة
مع اقتراب الصيف، يهتم الكثيرون بكيفية الحفاظ على لياقتهم البدنية. يقدم الخبراء نصائح حول اختيار المشروبات المناسبة التي تساعد على مراقبة السعرات الحرارية وتجنب زيادة الوزن.
مع قدوم فصل الصيف، يسعى الكثيرون للحفاظ على لياقتهم البدنية أو تحقيق ما يُعرف بـ «جسم الصيف». وفي خضم الرغبة في الاستمتاع بالطقس الدافئ والتجمعات الاجتماعية، يطرح البعض تساؤلاً حول تأثير المشروبات على النظام الغذائي. فهل يجب التخلي عن بعض الخيارات المعتادة؟ إليك بعض النقاط الهامة والأخطاء الشائعة التي يجب الانتباه إليها، وكيفية اختيار المشروبات التي قد تكون أقل تأثيراً على هدفك.
من الأخطاء الشائعة الاعتقاد بأن جميع المشروبات ذات اللون الفاتح متشابهة من حيث السعرات. على سبيل المثال، بعض أنواع المشروبات الفاتحة قد تحتوي على نسبة كحول أو سكر أعلى مما يبدو. قد تصل نسبة الكحول في بعضها إلى 13.5%، وقد تحتوي على نسبة سكر غير معلنة بوضوح. الحل يكمن في الانتباه إلى المعلومات الغذائية وقراءة الملصقات إن أمكن، وخاصة فيما يتعلق بالسعرات الحرارية.
من الضروري التذكر أن السكر = السعرات الحرارية. يبدو هذا الأمر بديهياً، لكن القليل من الناس يدركون أن بعض أنواع المشروبات الحلوة أو المدعمة قد تحتوي على كمية من السكر تعادل كمية موجودة في بعض الحلويات الغنية. رغم أنها قد تكون لذيذة، إلا أنها تتطلب نفس القدر من الاعتدال في الاستهلاك.
لا تربط بين اللون الفاتح للمشروب وقلة السعرات الحرارية فيه. ليس كل مشروب فاتح اللون يعني أنه خفيف. على سبيل المثال، بعض أنواع المشروبات البيضاء التي مرت بعمليات معينة قد تكون أعلى في السعرات الحرارية من بعض الأنواع الحمراء الخفيفة. الكثافة أو نسبة السعرات لا تعتمد بالضرورة على اللون أو درجة حرارة التقديم. القاعدة هنا هي أن المشروب الأحمر الخفيف قد يكون خياراً أفضل من الأبيض ذي القوام الثقيل.
الاعتقاد بأن المشروبات الفوارة خفيفة دائماً. المشروبات الغازية أو الفوارة قد تعطي إيحاء بالخفة، لكن الأمر يعتمد بشكل كبير على نسبة السكر المضاف (الجرعة). بعض المشروبات الفوارة قد تكون حلوة بشكل خفي. فالنوع «نصف الجاف» (Demi-sec) عادة ما يكون أحلى من النوع «جاف» (Brut)، والذي بدوره أحلى من النوع «جاف جداً» (Extra-brut). إذا كنت تفضل المشروبات الفوارة، فابحث عن الأنواع «جاف جداً طبيعي» (Brut Nature) التي لا يُضاف إليها سكر.
ما هي الخيارات التي قد تكون أفضل؟
المشروبات البيضاء الجافة والخفيفة: الأنواع التي تحتوي على نسبة كحول قليلة وصفر سكر متبقٍ، والتي توفر انتعاشاً دون إضافة سعرات كبيرة، مثل الأنواع المصنوعة من عنب Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio أو Assyrtiko اليوناني أو Verdejo الإسباني.
المشروبات ذات اللون الوردي، ولكن الأنواع الأصلية: ابتعد عن الأنواع ذات النكهة الفاكهية المبالغ فيها، وفضل تلك التي تميل إلى الملوحة ونسبة الكحول المنخفضة، والتي توجد غالباً في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط.
المشروبات الحمراء الخفيفة: أصبحت مفضلة في السنوات الأخيرة، وتجد أفضل تعبير لها في الأنواع المصنوعة من عنب Gamay أو Mondeuse أو Poulsard. غالباً ما تكون نسبة الكحول فيها أقل من 12 درجة، وحتى إذا كانت أعلى قليلاً، فإن بعضها يتميز بسهولة الهضم.
بالنسبة للمشروبات الفوارة، اختر الأنواع «جاف» أو «جاف جداً».
أخيراً، تجنب الشرب أو الأكل بشكل آلي، وتناول الطعام لمجرد الامتصاص، أو إنهاء الزجاجة لمجرد أنها مفتوحة. تذكر أن كوباً واحداً باعتدال لن يدمر شكل الجسم، وبالتأكيد لن يفسد عليك الصيف.
