في كلمات قليلة
في ظل الحرارة الشديدة، يصبح اختيار البيرة المناسبة أمراً حيوياً. يوصي الخبراء بالتركيز على الأنواع الخفيفة، الحامضة أو الفاكهية ذات المحتوى المنخفض من الكحول، مثل بيلسنر، ويت بير، جوزيه، بيرلينر فايسه، وسيشن آي بي إيه، التي تروي العطش وتنعش الجسم بشكل ممتاز.
عندما يتجاوز مقياس الحرارة 35 درجة مئوية، يبحث الكثيرون عن طرق للانتعاش. قد تبدو البيرة الباردة حلاً مثالياً، لكن ليست كل الأنواع مناسبة للحرارة الشديدة. ينصح الخبراء باختيار الأنواع الخفيفة والمنعشة ذات المحتوى المنخفض من الكحول، وكذلك الأنواع الحامضة أو الفاكهية.
إليكم مجموعة مختارة من البيرة المثالية للاستمتاع بها في الأيام الحارة وإرواء عطشكم.
PILS (بيلسنر)
بيرة "بيلس" أو "بيلسنر" هي بيرة شقراء تخمير سفلي، نشأت في القرن التاسع عشر في مدينة بيلسن بجمهورية التشيك. تتميز بمحتوى كحول منخفض (بين 4 و 5%)، وهي خفيفة وجافة، وتتميز بمرارة واضحة. تشتهر بيلسنر برغوتها الكثيفة ورائحتها الزهرية الراقية المستمدة من نباتات الجنجل النبيلة. حيوية، نقية، ومروية للعطش، تحتفي بيلسنر بالتعبير الأصيل عن الشعير والجنجل، مما يجعلها بيرة مثالية للأيام الحارة.
WITBIER (بيرة القمح البيضاء)
تكشف بيرة القمح البلجيكية هذه، الفاتحة والمعكرة، عن روائح الخميرة المعززة بنوتات توابل. تكمن أصالتها في إضافة قشر البرتقال المر والكزبرة، مما يمنحها رائحة فاكهية، توابلية، وحمضية قليلاً. ناعمة وقوامها متوسط، تقدم لمسة دقيقة من التوابل بالإضافة إلى انتعاش مثالي للصيف، مدعومة بفقاعات حيوية، ونهاية جافة، حامضة ومنعشة، مصحوبة بمرارة هوب خفيفة.
GOSE (جوزيه)
بيرة قمح تقليدية من وسط ألمانيا، حامضة ومرة بشكل خفيف، معززة بلمسات دقيقة من الملح والكزبرة. منعشة جداً، تتميز بنهاية جافة، فقاعات واضحة، ونكهات حيوية ومعبرة. وفقاً للتاريخ، تم تخمير هذه البيرة لأول مرة في القرن الرابع عشر في مدينة جوسلار، الواقعة في كتلة هارتس في سكسونيا السفلى. ويُقال إنها أخذت اسمها من نهر جوسي، الذي يمر عبر نفس المدينة.
BERLINER WEISSE (بيرلينر فايسه)
تتميز بيرة القمح الألمانية التقليدية هذه، التي نشأت في برلين، بلونها الفاتح جداً وخفتها وتأثيرها المنعش. تتميز بحموضة لاكتيكية واضحة وكربونات عالية. نوتات شعير دقيقة، تذكر بعجينة الخبز، توازن هذه الحموضة. غالباً ما تُقدم مع شراب حلو، مثل التوت أو وودروف، وهي محبوبة بشكل خاص كمشروب منعش في الصيف.
SESSION IPA (سيشن آي بي إيه)
بيرة سيشن آي بي إيه هي بيرة قوية النكهة من الجنجل، تتميز غالباً بنوتات الحمضيات أو الفواكه الاستوائية أو الراتنج، وهي نموذجية لـ IPA، ولكن بمحتوى كحول أقل (بين 3 و 4.5%). تحتفظ بجوهر الجنجل مع توفير سهولة شرب مثالية، بفضل قوامها الخفيف ومرارتها المتحكم بها. إنها بيرة مثالية للأيام الحارة، أو الجلسات الطويلة للمقبلات، أو اللحظات الاجتماعية، حيث يرغب المرء في الاستمتاع بعدة كؤوس دون قوة أو ثقل IPA الكلاسيكية.
