في كلمات قليلة
قررت الفرنسية فالنتين فرانك ترك حياتها المهنية في المدينة والعودة إلى منطقة لواريت لإحياء مزرعة عائلتها. تركز فالنتين على زراعة أنواع قديمة من القمح وإنتاج الطحين بالطرق التقليدية، مكملةً بذلك إرث العائلة.
قبل عشرين عامًا، تغيرت حياة فالنتين فرانك بشكل جذري. تركت المدينة ومهنتها الناجحة كمصممة أزياء لتعود إلى الأرض مع تحدٍ يبدو جنونيًا في البداية: أن تصبح مزارعة وطحانة في نفس الوقت.
في منطقة غاتينيه (لواريت، فرنسا)، تزرع فالنتين فرانك، مالكة مزرعة مونتاكواي، أنواعًا نادرة من القمح، تُعرف بـ "القمح القديم"، الذي يعود تاريخه إلى ما قبل عام 1900. تصنع فالنتين طحينها بنفسها، وهو طحين عالي الجودة يحظى بتقدير العديد من الخبازين المحليين. لكن في كل عام، وقت الحصاد، ينتابها القلق بشأن هذا العمل الشاق. اكتشفت فالنتين هذه المهنة الجديدة في وقت متأخر نسبيًا، بعد أن ورثت المزرعة في سن التاسعة والثلاثين.
لتتعلم فنون صنع الطحين بالطرق التقليدية، اعتمدت فالنتين على خبرة فيليب لوز، وهو صانع متخصص في بناء المطاحن. يقوم لوز ببناء مطاحن حجرية قديمة تقليدية شبيهة بتلك التي كانت تستخدم منذ قرون. بفضل الإصرار والمثابرة والعمل الدؤوب، أصبحت فالنتين الآن تنتج طحينًا استثنائيًا فريدًا. تعيد اكتشاف فصول من تاريخ عائلتها الغني وتراثها الزراعي كل يوم. مع ابنتها هورتنس، تغوص مجددًا في ما كان عليه العصر الذهبي للمزرعة. تكافحان معًا للحفاظ عليها وتطويرها، مواصلتين مسيرة العائلة.
