في كلمات قليلة
ترى طبيبة التغذية لورانس بلومي أن اللوز هو المكسرات الأكثر فائدة للنظام الغذائي اليومي. ويرجع ذلك إلى محتواه العالي بشكل استثنائي من فيتامين E، وهو مضاد قوي للأكسدة. الكمية الموصى بها هي حوالي 20 حبة لوز يومياً.
تعتبر المكسرات كنوزاً حقيقية من العناصر الغذائية. فاللوز، البندق، الجوز، الكاجو – كلها تثري نظامنا الغذائي بعناصر هامة مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية، والمغنيسيوم، والألياف.
لكن إذا كان عليك اختيار نوع واحد فقط من المكسرات لتناوله يومياً، فأيهما سيكون الأفضل: اللوز أم الجوز؟ أجابت على هذا السؤال طبيبة التغذية لورانس بلومي في أحد مقاطع الفيديو التي نشرتها.
وفقاً للخبيرة، فإن اللوز هو الفائز بلا منازع. والسبب هو: على الرغم من أن جميع المكسرات تحتوي على أحماض أوميجا 9، المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية، فإن اللوز يتميز بمحتواه "الاستثنائي" من فيتامين E. هذا المضاد القوي للأكسدة يلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على الصحة، وخاصة في المساعدة على منع أكسدة الكوليسترول في الدم.
يصبح تناول اللوز يومياً ذا قيمة خاصة بالنظر إلى أن فيتامين E ليس متوفراً على نطاق واسع في الأطعمة الأخرى، باستثناء الزيوت (حيث من المهم التحكم في الكمية المتناولة). توصي الدكتورة بلومي لتلبية الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين بتناول حوالي عشرين حبة لوز يومياً، مقسمة على وجبتين – صباحاً وبعد الظهر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة ملعقتين من زيت اللوز إلى السلطات. هذا النهج يسمح بالحصول على ما يصل إلى 70% من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين E.
