تشهد الأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والاكتئاب وحتى السرطان تزايدًا ملحوظًا على مدار العقود الماضية. يتساءل الكثيرون عما إذا كان هذا الارتفاع مرتبطًا بالانتشار الهائل للأطعمة فائقة المعالجة في أنظمتنا الغذائية.

وفقًا لفريق دولي من العلماء، فإن الإجابة هي نعم. فقد أكد باحثون في دراسة حديثة نشرت في مجلة "ذا لانسيت" (The Lancet) أن هناك ارتباطًا وثيقًا بين استهلاك هذه الأطعمة وتدهور الصحة العامة.

يُعد هذا التأكيد بمثابة دعوة لتغيير العادات الغذائية والتوجه نحو أنماط حياة أكثر صحة، مع التركيز على الأطعمة الطازجة وغير المصنعة لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.