دليل ميشلان 2025: من هما خبيرا النبيذ الفائزان؟

بينما حسم الحاصلون الجدد السعداء على ثلاث نجوم في دليل ميشلان الكفة لصالح الغرب، يتجه الاهتمام شرقاً عندما يتعلق الأمر بخبراء النبيذ «السوملييه». فاز كل من جان دومونتيه وماييفا روجوراي بالجائزة الخاصة للسوملييه، على هامش الحدث الكبير لفن الطهي الفرنسي الذي أقيم يوم الاثنين في ميتز.

الأول، الذي يعمل في مطعم «ميزون دوسيه» في سون ولوار، يتمتع بمسيرة غير نمطية، فقبل أن يصبح سوملييه، عمل طاهياً لفترة طويلة. يمارس جان دومونتيه مهنته منذ 20 عاماً في شارول، أولاً إلى جانب دانيال دوسيه حتى عام 2007، ثم مع فريديريك دوسيه. وفي ذلك العام بالتحديد، بينما كان يشغل منصب المساعد الثاني في المطبخ، قرر التحول إلى قاعة الطعام ليعمل كخبير نبيذ.