مفاهيم خاطئة حول التغذية: أضرار على صحتك

يشير خبير التغذية أنتوني بيرتو في كتابه الجديد «أعد الحس السليم إلى طبقك» إلى أن «هذه الحقائق الزائفة أسمعها كل يوم».

فبين الحميات المعجزة وضغوط الصناعات الغذائية، تغزو الدهون والسكريات والبروتينات والمغذيات الدقيقة المختلفة الخطاب الإعلامي الذي يحمل «تناقضات غذائية مستمرة».

كيف نأكل جيدًا؟ بينما العلم «في حالة غليان» ويقدم إجابات مثيرة للاهتمام، غالبًا ما يصعب اتباع هذه التوصيات.

ومع ذلك، يشدد أنتوني بيرتو على أن «التغذية هي إحدى أقوى الأدوات التي لدينا لرعاية صحتنا» (حيث يرتبط 1 من كل 5 وفيات في العالم بسوء التغذية)، وتستحق ألا يتم اختزالها «في الصور النمطية والكليشيهات التي «تبيع».

وهكذا يكشف أخصائي التغذية عن حوالي أربعين من المفاهيم الخاطئة.

إليكم مختارات منها.