التغذية

«خلال حياتنا، سنتناول حوالي 90.000 وجبة. وهذا يمثل 60 طنًا من الطعام و 70 مليون سعرة حرارية.»

هذه الكلمات هي للدكتور جيمي محمد. قبل بضعة أسابيع، في مقابلة مع الصحفي هوغو ترافيرس تم بثها على موقع يوتيوب، سلط الطبيب النجم على وسائل التواصل الاجتماعي الضوء على الدور الحاسم لمحتوى أطباقنا على صحتنا ورفاهيتنا.

وأكد قائلاً: «التغذية هي العنصر الأكثر تحديدًا في حياتنا لنكون بصحة جيدة. يمكن للتغذية اليومية إما أن تحمينا من بعض الأمراض أو تفضلها».

تشبث بالجزء الخارجي من طائرة إيرباص أثناء إقلاعها

تسلق المباني، وقاد دراجة نارية من جرف... لا شيء يوقف توم كروز.

في فيلم Mission: Impossible القادم - The Final Reckoning (في دور العرض في 21 مايو 2025)، يبلغ الممثل البالغ من العمر 62 عامًا رياضة المشي على الأجنحة، وهي ممارسة متطرفة تتضمن المشي على أجنحة طائرة أثناء الطيران.

ولكن قبل تحدي الجاذبية، يكشف عن وجود طقوس خاصة لديه: وجبة فطور ضخمة وصفها في مقابلة حديثة مع مجلة People، نُشرت في 1 مايو.

"من أجل صحتكم، تناولوا خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضروات يوميًا".

هذه التوصية، الصادرة عن البرنامج الوطني للتغذية والصحة في فرنسا عام 2001، أصبحت الآن معروفة جيدًا للفرنسيين. ومع ذلك، بعد مرور أربعة عشر عامًا، لا يزالون يجدون صعوبة في تطبيقها. 24% فقط من النساء و18% من الرجال البالغين يتمكنون من اتباع هذه التوصية.

يشير خبير التغذية أنتوني بيرتو في كتابه الجديد «أعد الحس السليم إلى طبقك» إلى أن «هذه الحقائق الزائفة أسمعها كل يوم».

فبين الحميات المعجزة وضغوط الصناعات الغذائية، تغزو الدهون والسكريات والبروتينات والمغذيات الدقيقة المختلفة الخطاب الإعلامي الذي يحمل «تناقضات غذائية مستمرة».

كيف نأكل جيدًا؟ بينما العلم «في حالة غليان» ويقدم إجابات مثيرة للاهتمام، غالبًا ما يصعب اتباع هذه التوصيات.

أعلنت حكومة دونالد ترامب يوم الثلاثاء عن نيتها إزالة جميع ملونات الطعام الاصطناعية المسموح بها حاليًا في الولايات المتحدة بحلول نهاية عام 2026، وهي خطوة يدعمها خبراء الصحة وتحظى بإجماع سياسي نادر.

وأعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أنها «ستقوم بحذف جميع ملونات الطعام المشتقة من النفط في الولايات المتحدة بحكم الأمر الواقع»، كما أعلن رئيسها الجديد، مارتي ماكاري، خلال مؤتمر صحفي.

قد يكون التسوق مهمة شاقة للبعض.

نقص الرغبة، نقص أفكار الوصفات، التجول في الممرات، العودة إلى المنزل مع نسيان بعض المنتجات... لتسهيل المهمة وتخفيف العبء الذهني، وجد البعض الحل: اللجوء إلى طريقة «5-4-3-2-1». في مقطع فيديو على Instagram حصد مليون مشاهدة، توصي المؤثرة ليا كوفرانت، المعروفة بالاسم المستعار jenesuispasjoli@، بهذه الطريقة «للتسوق دون قضاء 3 ساعات» وشراء ما يكفي لإعداد وجبات متوازنة. التفاصيل.

زيادة الخضروات في الطبق أمر جيد للصحة (وللكوكب) بشرط اختيار مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، مصحوبة بالحبوب الكاملة والبقوليات. في الماضي، كنا نستهلكها قليلة المعالجة: مطبوخة، مملحة، مجمدة، مجففة أو مجففة حسب المنتجات.

وفقًا لبعض المؤثرين على TikTok في السنوات الأخيرة، فيما يتعلق بطقوس العافية

فإن شرب كوب كبير من الماء الدافئ بالليمون على معدة فارغة في الصباح يكاد يطيح بالقهوة الأولى في اليوم.

ووفقًا لمؤيديها

فإن هذا المشروب شبه معجزة: فهو يساعد على «إيقاظ الجسم»، وتحسين الهضم، و«إزالة السموم من الجسم»، وحتى «إذابة الدهون». وهو أمر مغرٍ بالفعل.

ولكن من وجهة نظر طبية

ما هي القيمة الحقيقية لهذه العادة؟ وما هي آثارها الحقيقية على الجسم؟

منذ أكثر من 15 عامًا، تكافح أغاث هيلاريت، التي اختفت يوم الخميس بعد خروجها للركض في الصباح، اضطرابات الأكل.

وصفها أقاربها بأنها «نحيفة جدًا»، تزن الشابة البالغة من العمر 28 عامًا 35 كيلوغرامًا ويبلغ طولها 1.65 مترًا، مما يجعل مؤشر كتلة الجسم (BMI) الخاص بها 12.9.

للتذكير، يعتبر مؤشر كتلة الجسم أقل من 18.5 غير كافٍ لحسن سير عمل الجسم.