حساسية الغلوتين: هل هو دائمًا المذنب؟

التخلي عن الغلوتين

التخلي عن الغلوتين تمامًا من نظامك الغذائي مهمة صعبة.

هذه المجموعة من البروتينات الموجودة في الأطعمة المصنوعة من القمح أو الجاودار أو الشعير منتشرة في أطباقنا.

• كرواسون؟ غلوتين.

• خبز؟ غلوتين.

• حبوب الإفطار؟ غلوتين.

• معكرونة؟ غلوتين.

بالتأكيد، وصول منتجات جديدة إلى أرفف السوبر ماركت غيّر الوضع بشكل كبير. لكن تجنب الغلوتين بأي ثمن ليس دائمًا بالأمر السهل، خاصة في المطعم.

ومع ذلك، يعتقد الكثير من الناس أن الأمر يستحق العناء.

في فرنسا، أظهر استطلاع للرأي أن حوالي 8٪ من السكان قد توقفوا عن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.

هل هذا صحيح؟