التضليل الغذائي: كيف يخدعك اللوبي والمعلمون والمؤثرون بشأن طعامك
هل استهلاك اللحوم الحمراء ضار بالصحة؟ فيما يتعلق باللحوم المصنعة والنقانق، فإن الإجابة حاسمة: نعم، هذه المنتجات ضارة. لكن عندما يتعلق الأمر بشرائح اللحم أو القطع الأخرى، تبدو الإجابة أكثر دقة، ولا تزال الكميات الموصى بها موضع نقاش. منذ الثمانينيات، تكاثرت الدراسات، بعضها يخلص إلى ضررها، والبعض الآخر يطمئننا. يبدو من الصعب رؤية الأمور بوضوح. وذلك لسبب وجيه. بعد مراجعة جميع المؤلفات العلمية حول هذا الموضوع، أظهر باحثون إسبان أن الإجابة تعتمد في الغالب على... من موّل هذه المنشورات. كتب مؤلفو هذا التحقيق الذي نُشر في مايو: "عندما تدعم الصناعة البحث، تظهر اللحوم على أنها مفيدة.