في كلمات قليلة
يكشف الخبير الفرنسي لوران ماريوت عن قاعدة بسيطة لضمان تجربة طعام مثالية: ارفض دائماً الطاولة الأولى. ويشرح أن النوادل يختارون هذه الأماكن لراحتهم التشغيلية، وليس لراحة الزبون، مؤكداً أن طلب التغيير ليس وقاحة بل حق.
كشف المذيع والناقد الفرنسي الشهير لوران ماريوت عن نصيحة ذهبية تتعلق بآداب وسلوكيات تناول الطعام في المطاعم الراقية. هذه النصيحة، التي نقلها عن الناقد الغذائي المعروف فرانسوا سيمون، هي قاعدة بسيطة لكنها تغير تجربة العميل بالكامل: «عليك دائماً رفض الطاولة الأولى التي تُعرض عليك في المطعم».
جاء هذا الكشف خلال برنامج «طاولة الذواقة» على إذاعة Europe 1، حيث تحدث ماريوت عن تجربة زميلته سيدوني بونيك التي أُجلست ذات مرة بالقرب من دورة المياه، وشعرت بالحرج من طلب تغيير المكان.
في كثير من الأحيان، يقع اختيار النادل على الطاولة الأقل جاذبية في المكان، مثل تلك القريبة من المطبخ، أو الممرات المزدحمة، أو المرافق الصحية. ويوضح ماريوت أن هذا الاقتراح ليس شخصياً، بل هو قرار استراتيجي بحت يتخذه طاقم الخدمة.
ويضيف: «هذه الطاولة ليست بالضرورة الأفضل من حيث الموقع، لكنها الأكثر ملاءمة وسهولة بالنسبة للنادل لتقديم الخدمة وإدارة حركة الزبائن».
لذلك، لا داعي للقلق من الظهور بمظهر غير لائق أو إحراج الموظفين. إذا لم تعجبك الطاولة الأولى، فمن حقك تماماً أن تطلب الانتقال إلى مكان آخر لكي تستمتع بتجربتك. يكفي أن تسأل بلطف عما إذا كانت الطاولة التي لفتت انتباهك متاحة. باتباع هذه القاعدة، يمكنك ضمان الحصول على أفضل مقعد والاستمتاع بوجبتك كخبير في فنون الطعام.
