في كلمات قليلة
استكشاف ثمانية من أبرز مزارع النبيذ في بروفانس، فرنسا، التي تحولت إلى وجهات سياحية عالمية بفضل تصميم أقبية النبيذ المبتكر على يد مهندسين معماريين مشهورين.
قبو النبيذ (Chai) هو المكان الذي تحدث فيه المعجزة، وهو قلب صناعة النبيذ. يتجه مزارعو الكروم بشكل متزايد للاستعانة بمهندسين معماريين موهوبين لتصميم هذه الأقبية، محولينها إلى واجهات جديدة للسياحة النبيذية (Oenotourisme). إنها طريقة رائعة للاستمتاع بالصيف في قلب مزارع الكروم، حيث يلتقي الذوق الرفيع بالفن المعماري.
مختبر الفن: CHÂTEAU LA COSTE
تقع هذه القلعة شمال إيكس أون بروفانس، وتمتد على مساحة 200 هكتار من مزارع الكروم الحيوية، وأشجار الزيتون واللافندر. حولها المالك الأيرلندي باتريك ماكيلين إلى مركز "ثقافي-زراعي" يضم أجنحة صممها فائزون بجائزة بريتزكر، مثل تاداو أندو، وفرانك جيري، ورينزو بيانو. القبو نفسه، من تصميم جان نوفيل، هو "جسم غريب" (Oeno-ovni) يتكون من نصفي كرتين من الفولاذ المصقول المموج يعكسان المناظر الطبيعية، ويمتدان 17 مترًا تحت الأرض، حيث يضمان أحواض تخمير ضخمة.
دانتيل الحجر: CHÂTEAU DE SELLE
في تارادو، يقع هذا العقار الأول لعائلة أوت، متجذرًا في تربة الجبس والطين الأحمر. القبو، الذي صممه السويدي كارل فريدريك سفينستيدت، يستخدم كتل الحجر الأشقر من غار، مما يخلق تأثير "المشربية" أو الشاشة المسامية التي تندمج مع المشهد الطبيعي. يعكس هذا العمل المعماري قوة ودقة الأرض القاحلة والخصبة في آن واحد. يحتوي القبو على 112 حوض تخمير صغير، تتناسب أبعادها مع قطع الكروم الفردية.
السرداب السري: CHÂTEAU ROMANIN
مكان أسطوري يقع على بعد ربع ساعة من سان ريمي دو بروفانس. تم بناء هذا العمل تحت الأرض في عام 1992 من قبل المهندس الجيوبيولوجي سيرج هينيمان، ويتميز بأقواس وأعمدة مذهلة تعكس التيارات الأرضية والمسارات المقدسة للقلعة الإقطاعية القديمة، باستخدام قياسات دقيقة مثل "ذراع خوفو" (0.5236 متر). يختبئ هذا العمل الغامض الذي تبلغ مساحته 2300 متر مربع تحت قبة نباتية، توفر إطلالة 360 درجة على جبل فينتو.
مظلة معاصرة: DOMAINE DES HAUTES POMMIÈRES
يقع هذا العقار الحيوي في لو لوك أون بروفانس، وافتتح قبو النبيذ الجديد في عام 2003. المبنى الذي تبلغ مساحته 2500 متر مربع، صممه فريديريك باسكواليني، نصف مدفون ومندمج في الطبيعة بواجهة حجرية وسقف مغطى بالكامل بالنباتات. يشبه سقف القبو قشرة قارب مقلوبة، في إشارة إلى سفينة نوح، أول مزارع كروم في التاريخ.
حوار التصميم الرفيع: CHÂTEAU THUERRY
في بروفانس البرية في هوت فار، على حافة متنزه فيردون الإقليمي الطبيعي، تقع قلعة ثويري، وهي كنز مخفي يعود إلى فرسان الهيكل. صمم المكتب المعماري الباسكي Leibar & Seigneurin قبوًا من الخرسانة الخام يمثل جسرًا بين الماضي والحاضر. تبلغ مساحته 2300 متر مربع، وهو مدمج في التضاريس، ويستخدم الجاذبية لنقل العنب بلطف من السطح إلى أحواض التخمير. هنا يتم إنتاج النبيذ العضوي والحيوي والطبيعي.
إبداع صديق للبيئة: DOMAINE DE BEAUCASTEL
قام المهندس المعماري الهندي بيجوي جاين (Studio Mumbai) ببناء "حصن من الطين" لهذه القلعة المرموقة في منطقة شاتونوف دو باب، باستخدام مواد مستمدة من تربة العقار نفسه بنسبة 85%. على عمق 9 أمتار تحت الأرض، تستقبل الأحواض مياه الأمطار المفلترة، وتضمن أبراج الرياح تدوير الهواء للحفاظ على درجة حرارة 12 درجة مئوية بشكل طبيعي. يمثل هذا المشروع الجذري نموذجًا للجمال الخام والوعي البيئي.
وجهة "هوت كوتور": CHÂTEAU SAINTE-MARGUERITE
تطل قلعة سانت مارغريت، وهي مصنفة كـ "جراند كرو" في بروفانس، على البحر الأبيض المتوسط، وقد تم تزويدها بقبو مستقبلي من الزجاج والخرسانة المصقولة والفولاذ المقاوم للصدأ المصقول كالمرآة. المبنى الذي صممه باسكال فلايول يتغير لونه من الوردي إلى الذهبي حسب الإضاءة. يجمع القبو بين التكنولوجيا الفائقة والمسؤولية البيئية، وينتج نبيذًا عضويًا ونباتيًا (Vegan). إنها محطة أنيقة للغاية على طريق نبيذ الروزيه الشهير.
إلهام هيليني: CHÂTEAU LA CALISSE
باتريشيا أورتيلي، وهي مزارعة كروم غير تقليدية وطالبة سابقة في مدرسة اللوفر، صممت بنفسها القبو الجديد لقلعة لا كاليس. يتكون القبو من 700 كتلة من الحجر الأبيض، في إشارة إلى رخام المعابد اليونانية القديمة. هذا "بانثيون النبيذ" المصمم خصيصًا لـ "سيدة لا كاليس" ينتج نبيذًا حيويًا يعتبر اليوم من بين الأكثر شهرة في بروفانس.
