هل يجب التوقف عن تناول الغلوتين إذا لم تكن لديك حساسية؟ الخبراء يجيبون
أصبح التوقف عن تناول الغلوتين شائعاً في السنوات الأخيرة، حتى بين الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السيلياك (حساسية الغلوتين). يستبعد بعض الناس هذا البروتين من نظامهم الغذائي لتحسين الهضم أو لاعتقادهم أنه ضار. ولكن هل هناك فائدة حقيقية من التوقف عن تناوله دون سبب طبي؟
مرض السيلياك هو حالة خطيرة من عدم تحمل الغلوتين تؤثر على حوالي 1% من الناس وتتطلب حمية غذائية خالية تماماً من الغلوتين. أما الغلوتين فهو بروتين موجود في الأطعمة المصنوعة من القمح والجاودار والشعير. يستبعد الكثيرون الغلوتين من نظامهم الغذائي إما بسبب اتجاه سائد أو بسبب شعور بعدم الراحة الهضمي.